Partager sa culture par la nourriture

West Shore

2023-06-06 07:32 HAP

Les policiers du Groupe des services de police autochtones et de la Section des services de police communautaires du Détachement de la GRC du West Shore ont passé du temps avec des étudiants de l’école secondaire Royal Bay. Ils ont littéralement cassé la croute ensemble et fait des banniques.

« La nourriture est une excellente façon d’apprendre à connaître une culture et faire tomber les barrières », raconte le gend. Cole Brewer, membre de la bande indienne de Lower Similkameen et gendarme du Groupe des services de police autochtones du Détachement de la GRC du West Shore.

Ci-dessous : le gend. Cole Brewer et Shania Luna, une employée municipale de la GRC du West Shore et une membre de la Première Nation de Lyackson.

Le gend. Brewer adore tisser des liens avec les jeunes et rencontrer des étudiants. Ce genre d’événement aide les agents du Détachement de la GRC du West Shore à tisser des liens avec nos jeunes. Nous avons notamment parlé avec les jeunes des premiers peuples autochtones de la Colombie-Britannique, de la justice sociale, des premiers peuples anglais et des cours STRIDE à l’école secondaire Belmont.

La bannique est un pain populaire et savoureux composé de 5 ingrédients de base. Il existe de nombreuses sortes de banniques, et les recettes sont transmises de génération en génération. La bannique se démarque par sa polyvalence : il peut être cuit au four, frit à la poêle ou même cuit sur un bâton au-dessus d’un feu à ciel ouvert. « Nous trichons un peu avec notre recette; nous ajoutons un œuf et du lait pour le rendre plus moelleux, mais ce que j’aime le plus des banniques est qu’elles goûtent encore meilleures quand on les partage », explique le gend. Brewer.

Vous pouvez vous aussi savourer de la bannique à la maison en suivant la recette de bannique du gend. Brewer ci-dessous!

Recette de banniques - Permet de préparer environ 1 miche ou 18 morceaux

Ingrédients secs : Mélanger les 3 ingrédients dans un grand bol

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 c. à table de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel

Ingrédients humides : Mélanger les ingrédients humides dans un bol

• ¼ tasse d’huile végétale
• 1 œuf
• ½ tasse de lait
• ½ tasse d’eau chaude
• Incorporer le mélange d’ingrédients humide au mélange d’ingrédients secs
• Mélanger et incorporer les ingrédients à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce qu’ils forment une masse solide
• Continuer à mélanger en saupoudrant de farine. Continuer à tirer et à replier la boule de pâte autour du bol avec des mouvements circulaires jusqu’à ce qu’elle forme une boule solide qui puisse être manipulée sans être trop collante

*Ne pas trop travailler/mélanger, cela rendrait la pâte lourde/dense*

Cuire la bannique à 375 degrés pendant 20 minutes

OU

Frire la bannique en versant ½ po d’huile végétale dans une poêle profonde et en faisant chauffer à feu vif jusqu’à ce que le mélange soit presque bouillonnant Frire pendant 1 minute ou jusqu’à ce que les bords deviennent dorés, puis retourner avec des pinces
 

Diffusé par :

Cap. Nancy Saggar

Courriel : westshore_media@rcmp-grc.gc.ca
Site Web : westshore.rcmp-grc.gc.ca (en anglais seulement)

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